En un completo artículo publicado en su blog, Calier analiza la prevalencia en Europa y en España de la salmonelosis, la segunda enfermedad zoonósica más común. La salmonella es una bacteria que puede causar enfermedad intestinal grave en los seres humanos. 

Al tratarse de una patología zoonósica su transmisión se produce directa o indirectamente entre animales y seres humanos a través de alimentos contaminados. Además, con mayor frecuencia se podría encontrar en huevos y carne cruda, principalmente de cerdo, pavo y pollo. Salmonella Enteritidis es el serotipo de mayor prevalencia en los lotes de gallinas de puesta en la Unión Europea.